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豪门盛宠老婆我只要你 南海大顶苦瓜上市啦,全席108道秘制菜式,吃一年都试不完!重生之傻妻训夫

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发表于 2019-4-21 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容2019首批大顶苦瓜上市啦,全席菜式已增至108道,刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐,快去尝鲜吧!
108种方式花样“吃瓜”
大顶苦瓜,是南海狮山谭边村的特产蔬菜,有常规绿瓜与白玉瓜两个品种,比起普通的苦瓜其含糖量要横跨10%,吃起来更加厚肉、爽口、甜美。

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大顶苦瓜具有清热解毒、明目降血糖及一定的抗病毒和防癌功效,是糖尿病患者的理想食材。
冰镇苦瓜排
苦瓜现摘现切,不加调料冰镇上桌是招牌服法。只见大厨手起刀落,不用10秒,仅2个硬币左右厚的苦瓜排就出炉了,熟练得连机械都纷歧定能媲美。

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一口吃下如水晶般剔透的瓜片,源自田间的爽利清甜、素而不寡、俘虏民气。

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多款苦瓜刺身
若喜好重口胃一点的,刺身服法就不容错过了。一盘刺身最少要用掉4斤左右的苦瓜(约3-4个)。苦瓜片要切得薄而透光,是这道菜式的最根基要求。

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除了招牌的八宝(花生、芋丝、荞甲等)凉拌之外,还有混搭酸辣海蜇、木耳等的花式做法任君挑选。

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苦瓜船
“似乎一只藏宝船,意头不错”来自马来西亚的食客点评道。在对半挖空的苦瓜中酿入炒好的鲜虾瑶柱腰果馅,再以木鱼花铺面,啖啖惹味之余又有清新之意。

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五味苦瓜
其中以甜味服法最为出格,甜甜的燕麦皮加上甘凉的大顶苦瓜,味道出奇地刺激!

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酿苦瓜青
用苦瓜上最嫩的一层苦瓜青,包裹着新颖的鲮鱼肉,鲮鱼的劲道与苦瓜青的柔嫩完善融合,每口都很香。

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苦瓜浸白贝
苦瓜+“苦瓜软”(苦瓜茎)配合白贝的甜,味道怎一个“鲜”字描述之~

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创意新品
苦瓜春卷、苦瓜钵仔饭、升级版苦瓜羹等全新佳品,每样都别开生面、心旷神怡。

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鲜榨苦瓜汁
吃饱后,再来喝上一杯鲜榨苦瓜汁,包你火气全无,劲过喝凉茶。实在怕苦的话,还能加入蜜糖同饮,风味照旧。

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上述菜式只是苦瓜宴的冰山一角。具有自创菜式逾百道,酒店专注大顶苦瓜烹饪十多年,是南海区文广旅体局官方认证的“广府菜特点店”。进入严冬,最高峰一日可卖出3000斤大顶苦瓜。

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走进大顶苦瓜龙头村
说起大顶苦瓜,就不能不提南海狮山的谭边村,这个生态村至今已有80多年的大顶苦瓜种植史。走进村落内,近百亩的瓜田早已挂满硕果、产量稳定,零售价在10元/斤。

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逐日早晨的5-6点,瓜农们就会摘下一批覆满朝露的成熟靓瓜专供周边食肆。

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正宗的大顶苦瓜顶大身短(形如雷公凿)、瓢少肉厚、含糖量高……极具食用代价,最好品味期是每年的4-8月。列位快快走起,来尝第一口鲜吧!

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寻食指南
坐标:年年好景酒楼
地址:佛山市南海区狮山镇谭边治理区谭边市场侧/信丰村劈面
自驾:戳此间接进入导航舆图
人均:40-50元
时候:11:00-18:00
预订电话:0757-85590273、85590239

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来历:佛山消息网、南海旅游
图片:杨荣燕、黎思嘉、麻辰逸
笔墨:杨荣燕
编辑:佛山消息网 李慧
感激您的阅读
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