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头戴绿帽走江湖 喝“减肥”咖啡的人,正在慢慢变胖,还有这些健康真相不得不知 卡塔尔王妃

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发表于 2019-4-21 08:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容
?@松鼠云无意,美国普度大学食品工程博士,《吃的真相》作者,本日头条健康真相官“饮酒加枸杞,熬夜敷面膜。”转达了现代年轻人亚健康的生活状态和心理焦虑。既不愿意放弃享用,又希望走捷径的心理使得保健品卖得越来越好。但是,保健品真的能如你所愿吗?若何平衡美味与健康呢?酵素、美白丸、胶原卵白究竟是什么?本次演讲,真相官松鼠云无意将为你揭秘饮食健康的“终极指南”。
以下为演讲视频:

以下为演讲稿:
大师好,我是云无意。很兴奋来到海绵演讲,跟大师交换养生的话题。
我比来学到了一个新词——隐形健康生齿。第一次看到它的时辰,我还以为指的是“看起来有病,实在健康的人”,也就是装病的人。后来,我专门在网上查了一下,才晓得指的是那些“伪装在养生”的人。

喝“减肥”咖啡的人,正在渐突变胖,还有这些健康真相不能不知

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因而我想到了另一个词——养生朋克。他们最典型的样子有:酒里面加点枸杞;抽完烟以后再带上防霾口罩;还有,喝得酣醉以后吃护肝保健品……如此等等。
这让我想起了客岁的一段亲身履历。有一家挺大的咖啡营销公司,想找我合作开辟一款“瘦身”咖啡。咖啡因可以促进新陈代谢,有助于瘦身,要发挥它的瘦身感化,实在喝纯咖啡便可以了。但他们说不可。纯的黑咖啡又苦又涩(图左),不如既好喝又都雅的咖啡(图右)吸引人。

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我说,那样的咖啡加了很多糖和脂肪,完全抵消了咖啡因原本的感化。我只能发起,用复合甜味剂取代糖,再加一点炊事纤维改良一下口感,也尽能够削减一些热量的摄取,帮助瘦身。
但对方还能否决。由于没有糖和脂肪的口感,大师还是不会喜好。他们希望我做的是在咖啡里加入能把脂肪和糖分化掉的工具,大概操纵某种物资阻止人体对它们的吸收,这样可以分身其美。
实在这样的做法在市场上已经屡见不鲜。比如,加入左旋肉碱来促进脂肪氧化分化大概白芸豆提取物来抑制淀粉吸收,可是我已经科普过很屡次,这些成份只是营销的噱头,对于减肥并没有本色性的感化。假如我加入这些成份,去忽悠消耗者喝了今后能减肥,实在有违我的职业操守。因而,这个合作也就竣事了。
既希望加糖加脂肪,又希望用某种成份处理掉它们,这就是养生朋克的思绪。
这张图大师能够不大熟悉,但这张图所提到的内容大师一建都听说过。它说的是,只要5%的人是健康的,20%的人是有病的,而其他75%的人则处于亚健康状态。这个图也代表了一个很常见的心态:吃保健品,能让你从亚健康状态改变成健康状态。

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这张图的理念在中国不得民气。不外,也只是在中国。有很多专业人士查过学术文献,发现关于“亚健康”的研讨根基上都是中国人做的。75%这个数据是从哪儿来的呢?有人会说来自于天下卫生构造。但假如你去网上搜索就会发现,天下卫生构造历来没有用过“亚健康”这个术语。
天下卫生构造没有用过亚健康这个概念,国外医学界也没有这个概念,“亚健康”实在是一其中国人自己缔造出来的营销概念而在中国不得民气。
历史可以追溯到1990年月初的青岛。青岛有一家庞大的团体公司,部属有一家药业企业。它们开辟了一款保健品,宣称对任何你可以想到的身材毛病,都有用。但也正因如此,这款产物就没有合适推行的人群。因而这个企业就找到了青岛某大学的一位中医教授,发现出了“亚健康”的概念。他们宣称有75%的人都处于亚健康状态,因而这些人都成为了需要吃这个保健品的人。
这个营销思绪看起来似乎是可行的,但这个产物最初还是没有火起来。不外“亚健康”这个概念很合适媒体的爱好。因而在各路媒体的推行炒作下,它不但被广大人群接管,甚至在后来获得了官方的认可。
“亚健康”的概念成为了中国保健品行业的基石,鞭策着中国全部保健品行业的成长。曩昔二三十年,中国保健品行业飞速成长,畴前瞻经济学人公布的一组数据来看,中国保健品的市场范围在2017年接近3000亿群众币。这个数字,已经跨越了美国。

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喜好保健品的并不但要中国人,实在天下列国群众都差不多。国内外有不成胜数的保健品,有耐久不衰的,也有忽然爆红又很快销声匿迹的。
那末这些保健品到底有没有用呢?我把保健品分红了三类。
第一类叫做“营养补充剂”,典型的代表是维生素、矿物资和卵白粉等。相对于那些“各领风骚三五年”的保健品,这类产物的生命力很兴旺,也一向占据着保健品市场很大的份额。它们的配合特征是:人体确切需要它们。一旦缺少,身材就会处于营养不良的状态;假如持久缺少,身材就会出现各类疾病。
而在市场营销中,商家们把“假如缺少某种营养成份,就会致使某种症状”,偷换成了“补充这类营养成份,就能防备这类疾病”。这听起来似乎是一回事,但实在否则。

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我们看这张图,当营养成份摄取量不敷(处于左侧)时,我们应当增加摄取。当摄取量充足,那末再补充就没有什么意义。而当摄取量已经过量,再补充,反而会对人体有害。
现实上,可以做到一般饮食的人,营养成份根基都能处于一般状态,再额外补充并不会有什么用。比如人体天天需要100毫克维生素C。一般饮食的话,我们应当吃三五百克蔬菜,二三百克水果,这个量实在并不多。很多蔬菜水果中都富含维生素C,只要经常吃一些,想要缺少维生素C都很困难。
所以,假如你可以一般吃饭,那末就不需要这些营养补充剂;假如你欠好好吃饭,你得先搞清楚自己是哪些营养成份缺少而哪些又过量以后,再去补充。我感觉,搞清楚这个题目,可比好好吃饭麻烦多了。
第二类是更具市场号令力的保健品:它们不是人体必须的营养成份,而市场营销的卖点是:吃了它对身材有各种益处。而吃这类保健品的人,大多怀着一种美好的信心,以为“信则灵”。
成心机的是,绝大大都时辰,人们都感觉贩子不成信而科学工作者可信。可是在贩子的忽悠和科学工作者的科普之间,很多人还是会挑选相信贩子。
这一类保健品实在太多了,我首要“吐槽”两个:酵素和白芦藜醇。

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酵素,相信大师都听说过。很多科普把酵素先容为一种酶,对于酵素的辟谣常常是从酶的活性、变性与功用的角度展开的。实在,作为保健品的酵素,跟酶是分歧的。它是用水果,偶然辰还有蔬菜,加入糖今后,发酵获得的液体。也就是说,“酵素”实在是发酵液。就本质上说,没有做坏的酵素,相当于一瓶泡菜水;假如做坏了,就相当于厨余渣滓的堆肥。
在市场上,酵素的感化很多,从减肥、排毒到抗衰老,根基上女性们所关心的一切功用都强加在了它身上,但它实在只是一瓶泡菜水而已。
经常吃酵素的人现身说法,暗示“确切有用”,实在是由于这些人在吃酵素的进程中还陪伴着食量的控制。减肥实在是靠节食完成的,但功绩却给了酵素。还有的人吃了酵素今后拉肚子,而卖酵素的人把它诠释为“排毒”。至于酵素可以美容护肤抗衰老,实在更多来自于心理上的感受和仪式感。有了“我在养生”、“我生活的很邃密”这样的心理暗示,心情自然会愉悦,自己看起来也就更美了。

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接下来要说的是白芦藜醇。这是动物在蒙受虫害侵袭的时辰排泄的一种物资,相当于动物的“化学兵器”。早在1939年,它就被发现了,尔后一向是冷静无闻的状态。直到1990年月,葡萄酒行业大力鞭策葡萄酒养生的研讨,死力寻觅其中有功效的成份。最初他们发现了白藜芦醇,出格兴奋。而白藜芦醇也就是以获得了空前的关注。
尔后关于白藜芦醇的研讨爆发式地出现了。美国康涅狄格大学的一个已经很着名誉的教授,颁发了很多白藜芦醇的研讨论文,这些论文被普遍援用。没想到在2012年,他被查出大面积学术造假,仅仅是被撤消的论文就多达20篇。随后,他也被康涅狄格大学解雇了。

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固然,我们不能说一位科学家造假,就意味着全部范畴不靠谱。不外关于白藜芦醇的科学研讨,今朝确切还没有太好的科学证据,证实它对人体有传闻中的功效。更值得一提的是,假如要到达动物尝试中让白藜芦醇生效的剂量,一小我天天需要喝下上百瓶红葡萄酒。即使你再有钱,你的肚子也是装不下的。
第三种保健品,是那些希望可以“防病抗病”的保健品,消耗者和商家更感爱好。这些保健品都不是常规的食材,比如三七、玛卡、灵芝、人参、阿胶、虫草等等。整体而言,它们都有一定的出格之处,包括一些“生物活性成份”。

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科学家们对它们停止过一些“初步研讨”,凡是得出的结论是:能够具有某种功效,但还需要进一步的研讨。这就像带领说“你很有潜力,有待于我们进一步考查”。第一年可以这么说,但假如十年八年都这么说,你会怎样想?
实在这类保健品最大的风险还不在于它们自己,而在于两种情况。
一种是商家为了显现其有用而在里面偷偷增加其他药物,常见于减肥、壮阳、降三高(高血压、高血脂、高血糖)之类的保健品;另一种是商家宣传这些工具的神效,宣称不用去医院便可以治病,最初迟误了病人接管正规的治疗。号称“保健品帝国”的权健之所以在被媒体曝光以后敏捷崩塌,就是由于出现了大量迟误治疗以致于发生严重结果的病例,实在是惊心动魄。

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对于这一类保健品,我有两句话送给大师:假如是健康人,吃了倒也不会有大碍;假如真有病,还是别吃了,赶紧去医院认真治疗。第二句是:这些宣称治病抗病的保健品,假如无效,只是要钱;倘使有用,便能够要命。
说了这么多,能够会有人问:既然这些工具都没用,那为什么国家还答应它们存在,构成这么庞大的市场呢?
首先,我想先比力一下中美在看待保健品题目上所采纳的分歧的逻辑。

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美国人把保健品称之为“炊事补充剂”。有一个叫做汤姆·哈金(Tom Harkin)的人,在美国政坛很着名望,已经还加入过总统竞选。他晚年有过敏,后出处于吃了蜂花粉不外敏了,因而他就以为是蜂花粉治好了他的过敏。而那时的美国食品药品监视治理局(简称“FDA”)是不答应宣称这类“缺少充实临床实验”的功效的,而汤姆哈金以为FDA的这类逻辑完全差池。他以为,在科学界证实其有用之前,应当让群众先享用这些疗法的益处。
虽然他的概念不被FDA认可,但由于他的影响力,在他的鞭策下,“替换医学办公室”建立了,也就是后来的“替换与补充医学中心”(NCCIH)。这其中心花了很多钱,试图去证实官方疗法的功效。但迄今为止,还没有获得什么有用的功效。
美国FDA一向想对炊事补充剂严加治理,但FDA失算了。那时的美国炊事补充剂行业的范围已经很大。他们处处做广告,告诉公众:政府不应当管我们吃什么,我们要争取吃炊事补充机的权利。这个诉求获得了公众的积极响应,一周之内,国会议员们收到了上百万封信否决FDA的计划。
后来,新法案几经点窜,最初成为了“炊事补充剂教育法案”。FDA不再监管炊事补充剂的有用性战争安性,只需要厂家自己保证,向FDA备案,便可以上市销售。也就是说,有用无效都是厂家说的,消耗者相不相信你们自己决议。
而中国对于保健品的界说是,“宣称并具有特定保健功用”,也就是说,在律例上必定了它是有功效的。所以,中国的保健品需要经过审批,也就是商家提交材料、食药监检查、核准以后,厂家才可以宣称特定的功效。

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但现实中有两种情况:一是有的企业底子没有经过保健品注册,生产的是普通食品,销售的时辰却宣称各类保健功效;二是保健品经过了审批,但实在只要一点保健功效,而在营销中把它夸大了。
这也就是中国保健品市场乱象丛生的缘由。我不能说一切的保健品都是子虚宣传,但我看到过的、卖得炽热的那些保健品,都存在着夸大和不实的宣传。
那末,保护健康最靠谱的法子究竟是什么呢?
身材健康取决于生活方式,而健康的生活方式由三个要素组成:健康饮食、公道锻炼和轻松的心态。

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健康饮食的看法现在已经不得民气,而公道锻炼也获得了越来越多人的认同——即即是那些懒得去锻炼的人也晓得锻炼是重要的。而轻松心态、自我减压对于健康的重要性,我们的熟悉能够还存在不敷,很多人排解压力的方式,仍仅限于看看心灵鸡汤。(笑声)
固然,我是研讨饮食的,我们还是回到吃的话题上。关于健康饮食,我们经常说的一句话是:健康的欠好吃,好吃的不健康。美味与健康,很多时辰,确切是需要作出妥协的。

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比如奶茶这个例子。奶茶起源于英国,最初的奶茶就是奶加茶,是很健康的饮料。到了现代,尤当时现在的各类网红奶茶,为了追求极致的美味,也就常常陪伴着高热量、高脂肪、甚至还有较高的反式脂肪。奶茶,也就成为了“不健康饮料”的代表。虽然复合甜味剂可以获得高仿的甜味,用脱脂奶粉和炊事纤维可以模拟奶味和口感,可是,脂肪带来的口感,是没法高仿的。
也就是说,假如想要健康,就必须牺牲一些口胃的享用。
不外,口胃是一种完全主观的体验,而健康则有着客观的标准,两者并不完全冲突。以吃鱼为例,酸菜鱼和清蒸鱼就比烤鱼和水煮鱼要健康一些。假如你恰好感觉清蒸鱼和酸菜鱼更好吃,那末恭喜你,你在美味和健康上获得了同一,两者得以兼得。

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烤鱼、水煮鱼、酸菜鱼、清蒸鱼

最初还要夸大的是:健康的饮食,并不取决于特定的食品和一两顿饭,而是取决于持久的、整体的食谱。社会上传播着各类百般的饮食法,比如生酮饮食、阿特金斯饮食、地中海饮食、原始人饮食等等。遵守这些饮食法,会让你的生活更有仪式感和投入感,可是在我看来,实在的“饮食健康终极指南”还是“平衡炊事浮图以及居民炊事指南”。

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其中的要点可以总结为这三句话:

  • 吃动平衡
  • 什么都吃,什么都不多吃
  • 减盐、减糖、减油
感谢大师。
点击关注“@松鼠云无意”,领会更多有用的饮食健康常识。海绵演讲是由本日头条主办的,首要面向今世青年人的系列演讲活动。每场活动,我们城市约请本日头条创作者来演讲,他们将在现场分享各自的故事与履历,和对自己所处范畴独到的智识与看法。迄今为止,我们已经举行了六场活动。邓亚萍、姜振宇、火星叔叔、范志红、李永乐、七舅脑爷、毕导、Sheldon、苏萌、邱仁宗、史军、DanAriely等45位讲者登上了海绵演讲的舞台。

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但是有了这个概念好多人觉得自己亚健康就跑去锻炼 也是件好事
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买保健品和喜欢用保健品的可以看看,也许啊,我说也许对你有一些启示。
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这埚甩得好,中医又背黑锅了
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亚健康本事苏联学者提出的理念,不折不扣的西医概念。中国不过是将这个概念称为“亚健康”而已。中医任何一本典籍里都没有“亚健康”的定义和理论。苏联学者原话“人在健康与不健康之间存在第三种状态”
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我信你个鬼……瘤子、各类疾病是一天长成的吗?[灵光一闪]
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亚健康是谁提出来的?
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该管管自媒体了,一天天为外国服务
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亚健康是西医对不好确诊的疾病提出来的一个模糊概念吧,什么时候又成中医的锅了,中医治病讲的是对症,管你亚不亚健康了。
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时至今日,还有很多中医在各种媒体上大谈亚健康。上CNKI上去查,中医们发的关于亚健康的论文数千篇之多。现在有个人出来说亚健康是中医的东西,中医们却不干了,觉得是给中医抹黑,为什么呢?
http://eatingaftergastricbypass.net/personal-loan/
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